Оливье диетический с кальмарами

• огурцы (маринованные или соленые) - 200г
• кальмары - 200г
• сметана (10%) - 200г
• яйцо (вареное, белок) - 3 шт.
• картофель - 2 шт.
• яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• горошек (консервированный) - 1 банка
• лимон - 1/2 шт.
• петрушка - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Кальмары отварить до готовности, очистить, нарезать тонкой соломкой. Отварить до готовности морковь и картофель, очистить, кубиками нарезать. Очистить яблоко от кожуры, вырезать семена, кубиками нарезать, сбрызнуть лимонным соком.

Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить зеленый горошек, поперчить и посолить, заправить салат «Оливье» диетический с кальмарами сметаной, перемешать.

Можно добавить в салат репчатый лук, перед подачей посыпать салат зеленью.