Салат из кальмаров с шампиньонами и авокадо

• кальмары (свежезамороженные) - 250г
• шампиньоны - 200г
• авокадо - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• уксус винный - 2 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• салат листовой - 1 пучок
• соль, перец - по вкусу.

Предварительно отваренных кальмаров смешивают со сметаной, приправляют солью и перцем. Авокадо очищают от кожицы, вынимают ядро, мякоть нарезают кубиками. Шампиньоны промывают и нарезают тонкими ломтиками, затем смешивают с кусочками авокадо, уксусом, оливковым маслом, добавляют соль, перец и мелко нарубленную зелень петрушки.

На плоское блюдо выкладывают листья салата, помещают в центре кальмаров, а по краям распределяют смесь из авокадо и шампиньонов.