Фаршированный судак на гриле

• судак - 1.5-2кг
• шампиньоны - 300г
• репчатый лук - 2-3 шт.
• панировочные сухари - 1/2 стакана
• растительное масло
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• зелень, мускатный орех - по вкусу.

Очистим судака. Снаружи и изнутри натрем солью и черным молотым перцем. Затем подготовим шампиньоны и лук. Очистим их, меленько нарежем и обжарим в растительном масле (лучше - рафинированном). В полученную массу добавим мускатный орех, а также зелень петрушки с 2/3 панировочных сухарей. Перемешаем все и посолим – на ваш вкус.

Мы и начиним им рыбу и выложив ее на гриль, смазав маслом и посыпав оставшимися сухарями. Готовим рыбу минут 40-45. внимательно посматривая за углями – чтобы не подгорело блюдо.