Судак в беконе

• паприка (молотая) - 1 ч.л.
• бекон (нежирный сырокопченый) - 250г
• кетчуп (неострый) - 100г
• приправа - 1 ст.л.
• шампиньоны (мелкие) - 200г
• цукини - 150г
• судак (филе) - 250г
• яблоко (зеленое) - по вкусу
• черри (помидоры) - по вкусу
• базилик - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• салат лолло-россо - 1 шт.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• огурец - 1 шт.
• лимон - 1 шт.

Филе судака нарезать на 4 длинные полоски, слегка отбить, посыпать ароматизированной приправой. Аккуратно уложить на длинные полоски бекона и свернуть 4 рулетика.

Цуккини нарезать кружочками.

У шампиньонов отрезать ножки, оставив шляпки. Цуккини, шампиньоны, помидоры черри сбрызнуть маслом и посыпать приправой к грилю.

Поочередно нанизать на бамбуковые шпажки помидоры, шампиньоны, цуккини и рулетики из судака. Сбрызнуть маслом, присыпать приправой к грилю и уложить на сковороду или противень. Готовить в духовке при температуре 180С 12–15 мин.

Для соуса натереть в кетчуп очищенные яблоко и свежий огурец, добавить ароматизированную приправу и тщательно перемешать.

Выложить на тарелку, украсить лимоном, салатом и зеленью, посыпать молотой паприкой. Соус можно подать отдельно.