Заливной пирог с мясом

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• сода (гашеная уксусом) - 1 ч.л.
• сметана - 300г
• соль - по вкусу
• мука - 9 ст.л.
• для начинки: фарш мясной - 400г
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• масло растительное (для обжарки)
• перец черный (молотый).

Очищаем головку лука. Мелко его режем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем лук. В лук добавляем 400г фарша (например свиной) и обжариваем. Солим и перчим по вкусу.

Пока готовится начинка, приступим к приготовлению теста. Берем 2 яйца, 1 ч.л. сахара и щепотку соли. Взбиваем в пену. Добавляем 300г сметаны и перемешиваем. Теперь добавляем соду, гашеную уксусом. Всыпаем 9 ст.л. муки. Все вымешиваем. Должно получиться довольно жидкое тесто.

В форму выкладываем 1/2 теста, разравниваем ложкой. Сверху выкладываем начинку. Теперь, оставшееся тесто, тоже разравниваем ложкой. Ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Достаем.