Картофельная запеканка с куриной начинкой

• картофель (мелкий) - 1.5кг
• соль - 1 щепотка
• карри - 1 ч.л.
• яйцо - 2 шт.
• укроп - 1 пучок
• для начинки: фарш куриный - 300-400г
• сладкий перец (красный) - 1/2 шт.
• сельдерей (маленький корешок) - 1/3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - 1 щепотка
• смесь перец - 1 ч.л.
• масло (для жарки)
• для заливки: вода - 3/4 стакана
• сметана - 2 ст.л.
• мука - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• твердый сыр (тертый) - 150г.

Сначала необходимо сварить картошку, очистить ее и провернуть на мясорубке. Добавить яйца, соль, карри, укроп нарезанный (можно сушеный) по вкусу.

Пока варится картошка, жарим начинку: фарш, немного растительного масла, кусочками нарезанный корешок сельдерея, красный сладкий перец (можно заменить 1 крупным помидором), лук. Добавляем соль, смесь перцев. Поджариваем минут 10, снимаем с огня.

Делаем заливку: вода, сметана, мука, яйцо. Все взбить, чтобы не было комочков.

Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем картофельную массу, разравниваем и делаем бортики. Затем на картошку выкладываем начинку и заливаем сметанной смесью.

Ставим в духовку на 20 минут при 220С, затем достаем запеканку картофельную и сверху посыпаем тертым сыром. Ставим еще на 25 минут. Запеканка картофельная готова, когда сверху появилась золотистая корочка. Достаем и нарезаем прямо в форме на порционные куски.