Фондю рыбное с банановым соусом

• рыба (филе) - 1кг
• мука - 3 ст.л.
• пиво - 1/2 стакан
• яйцо - 1 шт.
• стружка кокосовая - 30г
• перец чили - 1 шт.
• банан - 1 шт.
• майонез - 6 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез, приправить специями. Положить в соус обжаренные кокосовую стружку и перец чили.

Приготовить жидкое тесто, смешав муку, соль, яйца и пиво. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый кусочек в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.