Жареный фенхель

• лимон - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• фенхель - 2 шт.
• морская соль - по вкусу.

В тяжелой сковороде растопить масло, фенхель разрезать на четверти и обжарить на медленном огне со всех сторон. Залить фенхель водой так, чтобы она покрывала его наполовину. Выдавить сок лимона, посолить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Снять крышку, подбавить жару. Жидкость начнет быстро испаряться, и, когда останется совсем немного на дне, нужно выключить и сразу подавать фенхель к вашей рыбе, курице или свиным ребрышкам на гриле.