Суп из цуккини и фенхеля

• кабачки цуккини - 1кг
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.
• фенхель - 1 шт.
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу.

Порей и фенхель порезать нетолстыми колечками, цуккини - средними кусочками. В сковороде на оливковом масле тушим порей и фенхель до легкой румяности. Кидаем кабачки, слегка обжариваем, добавляем немного воды и тушим минут десять.

Добавляем еще немного воды. Даем вскипеть. Солим-перчим и отправляем в блендер. Разводим кипятком до любимой консистенции.

Наливаем в тарелки, чуть-чуть сбрызгиваем оливковым маслом. Этот суп я тоже люблю совсем-совсем густой. Сверху можно посыпать зеленью, какая вам нравится.