Картофельная запеканка с фенхелем

• сливочное масло - 1.5 ст.л.
• фенхель - 2 шт.
• картофель - 650г
• сыр (тертый) - 1/2 стакана
• сыр (тертый) - 6 ст.л.
• сливки (густые) - 1/2 стакана
• соль, перец (молотый) - по вкусу.

Разогреть духовку до 200С. Смазать маслом форму для выпечки.

Нарезать картофель и фенхель очень тонкими ломтиками. Выложить в подготовленную форму картофель в три слоя, чередуя его двумя слоями фенхеля. Приправить каждый слой солью и перцем, посыпать 2 столовыми ложками сыра и смазать 1/2 столовой ложки сливочного масла. Вылить сверху сливки.

Выпекать, пока картофель не станет мягким и не будет легко протыкаться ножом, около 45 минут. Посыпать оставшимся 1/2 стакана тертого сыра и выпекать до золотисто-коричневого цвета, от 15 до 20 минут.