Теплый салат из фенхеля с помидорами

• чеснок - 2 зубчика
• соль - по вкусу
• оливки (без косточек) - 200г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2-3 ст.л.
• майоран (сухой) - 1/2 ч.л.
• сухое белое вино - 1/2 стакана
• фенхель - 2 шт.
• тархун (свежий) - 1 пучок
• помидор черри (желтые и красные) - 24 шт.

Фенхель разрезать вдоль на восемь частей, опустить в кипящую воду, проварить 5–10 мин.

На помидорах сделать небольшие надрезы и поместить в дуршлаг. Опустить помидоры на 1 мин. в кипящую воду, затем аккуратно снять с них кожицу.

Оливки разрезать пополам, выложить на противень, сюда же уложить проваренный фенхель и очищенные помидоры. Полить все оливковым маслом, добавить несколько кусочков сливочного масла, посыпать сухим майораном и посолить. Щедро полить вином и отправить в духовку на 20 мин. при температуре 170С.

Подавать салат теплым, посыпав измельченным тархуном.