Ореккьетте с верхушками репы

• паста ореккьетте - 160г
• репа зеленая цветочная часть (верхушки) - 250г
• анчоус (солёные) - 2 шт.
• пеперончино - 1/2 шт.
• оливковое масло
• чеснок - по вкусу.

В кастрюлю налить воды, дать воде закипеть и бросить верхушки репы и следом орекьетте (варить вместе).

В это время на оливковом масле спассеровать чеснок, пока будет вода закипать. По желанию можно положить и пеперончино. Добавить порезанные и очищенные от костей солёные анчоусы и зажарить их очень быстро.

Слить воду из пасты и верхушек. Пасту выложить на сковороду к анчоусам и перемешать. По желанию можно добавить и обжаренные белые сухари.