Ореккьетте с белой фасолью и копченой рыбой

• макароны ореккьетте (ушки) - 230г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 2 ч.л.
• белая фасоль (консервированная) - 425г
• лосось (горячего копчения) - 340-450г
• петрушка или руккол (рубленая зелень) - 1/4 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу.

Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды в соответствии с инструкциями на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, но не промывайте водой.

Для соуса винегрет масло взбейте с лимонным соком.

Фасоль промойте и обсушите. Мякоть рыбы разделите вилкой на кусочки. Макароны смешайте с фасолью, рыбой, соусом винегрет и петрушкой или рукколой и подавайте, посыпав черным перцем.