Гусь новогодний с ананасами

• гусь - 1 шт.
• ананасы (консервированные) - 500г
• орехи грецкие - 200-300г
• чернослив (без косточек) - 200-300г
• специи - по вкусу.

Чернослив заливаем кипяченой холодной водой на пол часа. Смешиваем чернослив (его можно не резать), орехи, кусочки ананасов. Начиняем нашего гуся очень плотно, зашиваем брюшко, натираем специями и солью.

Ставим в духовку на противень предварительно смазанный растительным маслом (можно полить гуся соком от консервированных ананасов). В зависимости от величины гуся: 3-х килограммовый готовится примерно 3 часа, 4-х килограммовый - 4 часа.