Рагу из гуся

• гусь (небольшой) - 1 шт.
• помидор - 3 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• мука - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Помидоры нарезать дольками. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить в половине растительного масла 3-4 мин на полной мощности.

Тушку нарезать небольшими кусками, обжарить в оставшемся растительном масле на той же мощности в течение 5-7 мин. Добавить помидоры, лук и морковь. Готовить еще 20-25 мин.

Муку растереть со сливочным маслом, прогреть 1-2 мин. Смесью заправить рагу.