Салат из кальмаров с грушей

• кальмары (отварные) - 300-400г
• шампиньоны (консервированные) - 100-150г
• сыр (твердый) - 50-70г
• яйцо перепелиное - 6-8 шт.
• груша (полутвердая) - 1 шт.
• орехи кедровые - 1-2 горсти
• лук красный - 1 шт.
• майонез - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• зелень свежая - по вкусу.

Перепелиные яйца отварить вкрутую. Кедровые орешки слегка прокалить на сковороде или духовке, но очень быстро и всегда следить, это те орехи, которые мгновенно горят, хватает пару минут. Кальмары порезать тонкой соломкой. Красный лук порезать тонкими полукольцами, мариновать его не обязательно, он и так сладкий.

С шампиньонов слить жидкость и порезать. Сыр натереть на корейской терке очень тонкой соломкой. Можно порезать тонкой лапшой, а можно не заморачиваться и натереть на обычной крупной терке. Грушу очистить от шкурки и порезать кубиками.

Теперь все смешиваем и заправляем майонезом. Яйца тоже покрошить в салат. Сверху посыпаем свежей зеленью и кедровыми орешками.