Телятина в сметанно-чесночном соусе

• говядина (порезать кубиками) - 500г
• лук репчатый (тонко полукольцами) - 1 шт.
• томаты (порезанные в собственном соку) - 1 стакан
• растительное масло - . ст.л.
• паприка - 1 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.

Растопить масло в сковороде. Добавить лук и готовить, помешивая, около 10 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавить паприку, соль и чеснок, перемешать и готовить еще около 2 минут. Выложить лук на тарелку.

В оставшемся масле на сковороде обжарить говядину, по частям. Обжаренные кусочки говядины сложить в глубокую кастрюлю или сковороду, сверху выложить обжаренный лук и томаты. Добавить сахар. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около часа. Мясо должно стать мягким, а соус увариться и загустеть.

Когда готово, уберите кастрюлю с огня и затем добавьте сметану, перемешайте и можно подавать.