Телятина в духовке с ананасами

• свежая телятина - 600г
• ананас (консервированный) - 400г
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр (твердый) - 150г
• чеснок - 3 зубчика
• соль, черный перец (молотый) - по вкусу
• оливки - 4 шт.
• листья салат - 5 шт.

Мясо тщательно промыть и нарезать на как для отбивных. Лук нарезать тончайшими кольцами, чтобы аж просвечивал.

Выкладываем в кастрюлю слоями: слой лука - слой мяса - слой лука. В зависимости от размеров кастрюли, количество слоев будет разным, но верхним слоем обязательно должен быть именно лук. Заливаем холодной водой так, чтобы она слегка покрывала верхний слой и отмачиваю мясо пару часиков.

Затем полностью освобождаем телятину от лука, солим и перчим ее, слегка отбиваем и обжариваем в растительном масле на умеренном огне с обеих сторон на сковороде по полуготовности.

На мелкой терке натираем сыр, в чесночнице - чеснок. Все это перемешиваем с майонезом и соус готов. На кусочки мяса выкладываем кольца ананаса, заливаем мясо соусом и тушим сладкую телятину с ананасами в сковороде на слабом огне примерно 20 минут.