Фрикасе из индюшатины в томатном соусе

• индейка (мясо) - 1кг
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• помидоры - 1/2кг
• томатная паста - 2 ст.л.
• приправы: зира - 1/2 ч.л.
• перец черный - по вкусу
• карри - 2 ч.л.
• базилик - 1 ч.л.
• орегано - 1 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• мята (сушеная измельченная) - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• оливковое масло.

Мясо хорошенько помыть, обсушить. Порезать небольшими кусочками. Затем добавить в мясо приправы. Перемешать. Оставить на 10-15 минут.

Тем временем порезать лук четвертинками. Помидоры натереть на терке или пропустить через мясорубку, смешать с томатной пастой. Лук слегка обжарить в оливковом масле до прозрачного цвета. Налить туда пол стакана воды и потушить лук примерно 1-2 минутки.

Затем выкладываем на сковородку индюшиное мясо, дать испариться жидкости. И лишь затем добавляем томатный соус.

Морковь режем тонкими кольцами. И после того, как закипит наш соус, выкладываем туда морковь. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полной готовности мяса, периодически помешивая.