Салака или хамса в кляре

• салака или хамса - 500г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 100г
• помидоры - 100г
• молоко - 100 мл
• растительное масло - 50 мл
• листья салата
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Очистить, выпотрошить и вымыть рыбу, посолить и поперчить ее. Из яиц, муки и молока приготовить кляр. Обмакнуть в него рыбу и жарить на разогретом растительном масле до готовности. Украсить листьями салата и ломтиками помидоров.