Хамса жареная

• хамса - 1кг
• масло растительное - 4 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• кинза - 15 шт.
• уксус винный - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Очищенную, перебранную свежую хамсу тщательно промыть в холодной воде, переложить на дуршлаг, чтобы вода стекла, посолить.

Подготовленную хамсу переложить на сковороду с подсолнечным маслом, накрыть крышкой и поджарить.

Готовую рыбу выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанным репчатым луком и зеленью кинзы, побрызгать уксусом и подать.