Хрустящий пирог с нектаринами и орехами пекан

• для начинки: нектарины - 2.5 кг
• сахар - 2-3 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• для «верхушки»: сахар - 3/4 стакана
• мука - 1/2 стакана
• корица молотая - 1 ч.л.
• масло сливочное - 6 ст. л.
• овсяные хлопья - 3/4 стакана
• орехи пекан (обжаренные) - 3/4 стакана

Для начинки смешайте ломтики нектарина, сахар и лимонный сок в большой миске. Выложите в смазанную маслом форму для пирога. Для "верхушки" смешайте сахарный песок, муку и корицу, с помощью двух ножей вмешивайте, измельчая, охлажденное масло, пока смесь не станет "крупнозернистой". Добавьте овсянку и орехи пекан. Равномерно накрошите "верхушку" поверх фруктов и поставьте форму в предварительно нагретую до 190С духовку. Выпекайте 25-30 минут или пока фрукты не начнут пузыриться. Если "верхушка" зарумянивается слишком быстро, неплотно накройте фольгой.