Свиная лопатка, запечённая с сахаром, чесноком и соевым соусом
- свинина (лопатка с костью) - 700-800г
- сахар-песок - по вкусу
- чеснок - 3-4 зубчика
- соус соевый светлый - 1/2 стакана
- зелень (стандартная).
Посыпать мясо сахаром и обжарить на сковороде без масла, а когда сахар запчется, нашприцевать мясо соевым соусом и нашпиговать чесноком.
Запекать лопатку в духовке при очень низкой температуре, сначала 100С, а затем увеличить её до 140С. В результате мясо осталось очень сочным.