Запеченная свиная лопатка
- свинина (лопатка) - 5кг
- соль, перец черный - по вкусу
- горчица - 4 ст.л.
- мед - 3 ст.л.
- чеснок - по вкусу.
Мясо натереть солью и перцем, оставить на пару часов, потом добавить горчицы и мeда, перемешать.
На мясе сделать разрезы и хорошо обмазать смесью горчицы с мeдом, положить в мешок для запекания и оставить на ночь.
Запекать при 200С 2, 5 - 3 часа, потом выключить духовку и открыть верх, чтобы зарумянилось, у меня зарумянилось и в рукаве.