Яблоки с карамельно-ванильным соусом

• миндаль - 0.15кг
• сахар - 1/3кг
• яйцо - 1 шт.
• яблоки - 4 шт.
• корица - 1 ч.л.
• сливки - 0.25кг
• мята - по вкусу
• ваниль - по вкусу.

Смешайте миндаль и сахар. Пересыпать миндаль с сахаром в большую емкость и добавить 1 яйцо. Вымешайте все до полного загустения. Поставьте смесь в холодильник на 15 минут.

В это время у 4 ваших яблок необходимо вынуть сердцевину и нарезать их на кружки длиной 1 сантиметр. Следующим шагом будет смешивание 0,1 кг сахара с 1 чайной ложкой корицы и обваливание в этой смеси кружочков яблок. Сформируйте из миндального теста плоские мячики.

Далее сложите тесто и кружки из яблок в башенки и выпекайте их около 8-10 минут в духовке с температурой 200С.

Из семечек ванили и 0,1 кг сахара следует приготовить соус карамельный. После того, как сахар приобретем коричневый цвет, прилейте 0,25 кг взбитый сливок в емкость и все тщательно перемешайте.