Бычки по-глуховски

• бычки - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• перец - 4 горошины
• лук репчатый - по вкусу
• уксус - 1 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• чай (крепко заваренный) - сколько уйдет
• соль - по вкусу

Отрезать у бычков головы, плавники, хвосты, выпотрошить. Посолить, как солят рыбу для жаренья. На дно пол-литровой банки положить лавровый лист, перец, нарезанный кольцами лук. Бычками заполнить банку по плечики, после чего в нее влить уксус, растительное масло, чай (до половины банки). Накрыть банки подготовленными крышками и поставить в духовку. Кипятить 4 ч при небольшой температуре. Жидкость в банках выкипит, поэтому необходимо опять заполнить банки наполовину чайной заваркой и кипятить еще 2 ч. Затем банки закатать и, перевернув вверх дном, охладить.