Бараний тажин с финиками, гранатовым соком

• масло оливковое - 4 ст.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• имбирь (молотый) - 1 ч.л.
• кумин зира (молотый) - 1 ч.л.
• перец душистый (молотый) - 1 ч.л.
• баранина (филе) - 1кг
• финики (сушеные) - 250г
• сок гранатовый - 250 мл
• вода - 250 мл
• соль - 1 ч.л.

В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте на небольшом огне примерно 10 минут до мягкости. Добавьте специи и хорошо перемешайте.

Увеличьте огонь, добавьте нарезанное кубиками мясо и подрумяньте несколько минут, помешивая.

Добавьте очищенные от косточек финики, гранатовый сок, воду и соль. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 2 часа.