Компот клубничный (II)

• клубника - 600-650г
• сахар - 250г

Раскладка на литровую банку.

Промятые ягоды кладут в эмалированную посуду, засыпают сахаром и оставляют на 2-3 часа. После того, как ягоды пустят сок, переложить в банки вместе с соком, залить кипятком, не доливая 2х см до края. Пастеризуют в посуде с водой при температуре 85С: литровые банки - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.