Курица с яблоками в тажине

• растительное масло - 2 ст.л.
• курица (бедрышки, кусочки) - 6 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• сладкий перец - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• имбирь (порошок, сухой) - 1/2 ч.л.
• карри (порошок) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• черный перец (грубого помола) - 1/2 ч.л.
• консервированный томаты - 300г
• куриный бульон - 200 мл
• изюм (без косточек) - 35г.

Нагрейте духовку до 180С. Разогрейте на среднем огне 2 ст. ложки масла , Обжарьте курицу в таджине и переложите в миску.

Мелко нарежьте лук, яблоко очистьте от кожуры и семечек, нарежьте кубиками; сладкий перец освободите от семян и перегородок, нарежьте; чеснок мелко нарежьте.

Выложите лук, яблоко, сладкий перец, чеснок и имбирь и жарьте, часто помешивая, 2 минуты.

Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 5 минут. Добавьте порошок карри и тушите 1 минуту. Добавьте томаты в своем соку, куриный бульон, изюм, посолите, поперчите и на сильном огне доведите до кипения. Кипятить 1 минуту.

Положить на курицу в таджин. Накройте и запекайте 1 час в духовке при 180С.