Тажин из курицы с тыквой

• курица (разрезать на куски) - 1 шт.
• помидоры (протертые) - 150 мл
• картофель - 800г
• тыквa - 400г
• лук репчатый (четвертинками) - 2 шт.
• нут (отваренный или консервированный) - 400г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• для маринада: лимон (выжать сок) - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• корица (молотой) - 1 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1 ч.л.
• кинза - 25г
• петрушка - 25г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу.

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада, порубите чеснок и зелень, добавьте куски курицы, перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа.

Разогрейте масло в большой огнеупорной посуде на среднем огне. Выньте курицу из маринада и подрумяньте в глубокой сковороде или в утятнице. Посолите и поперчите. Добавьте протертые помидоры, маринад и стакан воды, готовьте 15 минут на среднем огне.

Картофель и тыкву очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к курице, туда же добавьте нарезанный лук. Если нужно, добавьте немного водички. Тушите на медленном огне 30 минут. Добавьте нут и готовьте еще 15 минут.

Разложите кусочки курицы на блюде, вокруг разложите овощи и залейте все соусом. Хорошо еще посыпать свежей зеленью.