Хрустящее пасхальное печенье с орехами пекан без муки

• пекан - 1.5 стакана
• сахар - 1 стакан
• крахмал картофельный - 1/4 стакана
• соль - 1/4 ч.л.
• корица (молотая) - 1/4 ч.л.

Разогрейте духовку до 190С. Застелите противень пергаментом. Слегка измельчите 1 стакан орехов.

В комбайне измельчите оставшиеся 0,5 стакана орехов, сахар, крахмал, соль и корицу, но не до состояния пасты. Введите слегка взбитые белки, а затем измельченные орехи.

На приготовленный противень выложите по 0,5 столовой ложке теста на каждое печенье, оставляя по 5 см между ними. Выпекайте 15-17 минут, пока печенье слегка не поднимется и не зарумянится. Переложите пергамент с противня и охладите. Затем переложите печенье на блюдо (остывшее печенье должно быть хрустящим). Повторите тоже самое с оставшимся тестом.