Салат с пеканом и брокколи

• брокколи - 1 шт.
• зеленый лук - 3 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• вермишель (быстрого приготовления) - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• рисовый уксус - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• масло кунжутное - 1/2 ст.л.
• орехи пекан - 1 стакан
• красный перец - 1/4 ст.л.

Помойте и разделите брокколи на соцветия, которые удобно будет съесть за один укус. Порубите перо зеленого лука. Белые части оставьте для других блюд. В большой миске смешайте сырые или ошпаренные кипятком кусочки брокколи и зелень лука. Отставьте.

В небольшой мелкой сковородке разогрейте растительное масло. Вермишель раздавите на небольшие кусочки, специи уберите. Жарьте макароны до золотистого цвета. Снимите с огня и остудите.

Для заправки смешайте в отдельной посуде сахар, уксус, оливковое масло, горчицу и масло кунжута.

В миску с брокколи выложите оставшиеся ингредиенты и заправьте салат. Перемешайте и подавайте к столу.