Макароны с брокколи, беконом и нутом

• брокколи (соцветия) - 500г
• макароны - 240г
• бекон - 6 полосок
• чеснок (чищеный и ломтиками) - 3 зубчик
• турецкий горох (консервированный осушенный) - 350г
• соль - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.

В большой кастрюле довести до кипения воду. Выложить в кипящую воду брокколи и готовить около 2 минут. С помощью шумовки откинуть готовую капусту на дуршлаг, дать воде стечь. Затем капусту порезать мелкими кусочками.

Снова довести ту же воду до кипения и выложить в нее макароны. Варить до готовности, согласно инструкции на упаковке (соль и жиры не добавлять). Расположить большой дуршлаг над миской и выложить в него макароны. 3/4 стакана воды зарезервировать, а остальную слить. Макароны оставить в дуршлаге стекать.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне обжарить со всех сторон бекон. Жареный бекон переложить на бумажное полотенце, а в сковороде оставить около 1 столовой ложки жира. Остывший бекон разломать на мелкие кусочки.

Выложить на сковороду чеснок и горох, и готовить до золотистого цвета чеснока, около 2 минут. Выложить в сковороду брокколи, насыпать соль и перец, готовить примерно 3 минуты. Затем выложить в сковороду макароны, бекон и налить зарезервированную воду, хорошо перемешать макароны с брокколи, беконом и нутом.