Компот клубничный (I)

• клубника - 600-650г
• для сиропа: вода - 1 л
• сахар - 400-600г
• лимонная кислота - 4г

Раскладка на литровую банку.

Очищенные ягоды укладывают в банки и заливают горячим сиропом из воды и сахара. Чтобы ягоды сохранили цвет добавляют лимонную кислоту. Банки устанавливают в емкость с водой для пастеризования при температуре 85С: полулитровые банки стерилизуют 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.