Жареная свинина с брокколи

• апельсиновая цедра (тертая) - 1 ч.л.
• апельсиновый сок - 1/4 стакана
• соевый соус - 1/4 стакана
• рисовый уксус - 1/4 стакан
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• растительное масло - 2 ч.л.
• свинина (вырезка, тонко нарезанная) - 450г
• чеснок - 2 зубчика
• зеленый лук - 3 шт.
• брокколи (тонко нарезанная) - 450г.

В средней миске смешать цедру апельсина, апельсиновый сок, соевый соус, уксус и кукурузный крахмал. Отложить соус в сторону.

В большой сковороде нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне. Обжарить свинину до коричневого цвета, с одной стороны, от 1 до 2 минут. Выложить свинину на блюдо и отложить в сторону.

Добавить в сковороду оставшуюся чайную ложку масла, чеснок и белую часть лука. Готовить, помешивая, от 1 до 2 минут. Добавить брокколи и 1 / 2 чашки воды, накрыть крышкой и варить, пока брокколи не будет готова и вода не испарится, от 2 до 4 минут.

Добавить свинину и соус в сковороду. Готовить, помешивая, пока свинина не будет готова и соус не загустеет, от 1 до 2 минут. Посыпать зеленью лука и подавать.