Говядина с брокколи

• соевый соус - 3 ст.л.
• яблочный сок - 3 ст.л.
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• перец (молотый), соль - по вкусу
• говядина (стейки) - 550г
• масло канолы - 1.5 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• брокколи - 1 шт.
• вода - 1/2 стакан.

В миске смешать соевый соус, яблочный сок, уксус, сахар, чеснок и 1 / 4 чайной ложки перца. Добавить мясо, перемешать. Мариновать 15 минут. Выложить мясо на тарелку.

Нагреть 1 столовую ложку масла в неглубокой сковороде на сильном огне. Готовить говядину в две партии, пока она не подрумянятся, переворачивая один раз, около 2 минут на партию. Убрать говядину. 1 / 2 стакана воды, маринад и кукурузный крахмал взбить венчиком.

Добавить в сковороду брокколи и оставшуюся чайную ложку масла. Жарить на сильном огне до ярко-зеленого цвета брокколи, часто помешивая, 2 минуты. Добавить 1 стакан воды, варить до готовности, от 6 до 8 минут. Добавить маринад и довести до кипения. Готовить, помешивая, пока масса не загустеет, 30 секунд. Вернуть мясо в сковороду, перемешать. Приправить солью и перцем. Подавать сразу же.