Печенье овсяное с фундуком, изюмом и коньяком

• овсяные хлопья - 250г
• пшеничная мука - 100г
• сливочное масло - 100г
• сахар тростниковый - 75г
• сахарный песок - 75г
• коньяк - 50 мл
• яйцо - 1 шт.
• фундук - по вкусу
• изюм (темный) - по вкусу.

Изюм и хлопья следует использовать мелкие – тогда печенье будет более аккуратным и нежным, при желании также печенье можно приправить корицей. Изюм промыть, залить коньяком и оставить на ночь.

Маргарин взбить с обычным и тростниковым сахаром при помощи миксера, вбить яйцо, добавить 3ст.л. воды, 1 ст.л. коньяка, 1 ч.л. соли, орешки, изюм, муку, перемешать все до однородности.

Сформовать из приготовленного теста печенье и выложить его на застеленный пергаментом противень, запечь печенье овсяное с фундуком, изюмом и коньяком в течение 15 мин в разогретой до 180С духовке.

Остужать печенье нужно на противне.