Печенье «Мадлен» с фундуком

• фундук (целый обжаренный) - 1/2 стакана
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1/2 стакана
• мука - 2 ст.л.
• мука - 1 стакан
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 2/3 стакана
• ванильный экстракт - 1/4 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1/8 ч.л.

Смешайте орехи и сахарную пудру. Измельчите с помощью кухонной техники. Растопите 1 ст. л. масла. Смажьте две формы для печенья «Мадлен». Посыпьте 2 ст. л. муки (излишки стряхните). Растопите оставшееся масло в кастрюльке на медленном огне в течение 4-5 минут.

Взбейте яичные желтки с сахаром до плотной светлой массы. Вмешайте растопленное масло и ваниль. Смешайте разрыхлитель, соль и муку. Добавьте сухие ингредиенты в масляную смесь. Перемешайте до однородности. Взбейте белки до пышного состояния. Вмешайте в тесто. Аккуратно вмешайте измельченные орехи с сахарной пудрой.

Выложите в формочки столовой ложкой (на 2/3 объема). Выпекайте при температуре 165С 18-20 минут до золотистого цвета. Остудите форму 2 минуты, выньте печенье и остудите его на решетке. Посыпьте сахарной пудрой.