Каурма из свинины

• свинина (нежирная мякоть) - 500г
• масло топленое - 2 ст.л.
• лук репчатый - 3 шт.
• помидоры - 3 шт.
• кинза - 50г
• петрушка (корень) - 5-6 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• перец жгучий красный - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Свинину нарежьте мелкими кусочками. На разогретой с маслом сковороде обжарьте кусочки свинины до образования золотистой корочки.

Добавьте мелко нарезанный лук, жарьте 2–3 минуты, после чего положите очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры.

Мясо с овощами посолите, потушите 5–10 минут, после чего снимите с огня, добавьте мелко нарезанную зелень, толченый чеснок и нарезанный жгучий перец.

Подавайте каурму горячей.