Када

• для теста: мука - 3 стакан
• маргарин - 200г
• соль - 1/2 ч.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• кефир - 1 стакан
• яйцо - 1/2 шт.
• соль - 1 щепотка
• для начинки: топленое масло - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• мука - 1.5 стакан
• соль - 1 щепотка
• изюм, орехи - по вкусу
• для смазки: яйцо - 1/2 шт.

Муку порубить с маргарином. Добавить кефир, яйцо, соду, соль и замесить мягкое тесто не липнущее к рукам. При необходимости добавить муку. Разделить на 3 части и убрать в холодильник на некоторое время.

Делаем начинку. Все составляющие растереть в крошку. Разделить на 3 части, и каждую еще на 3 части.

Каждый кусочек теста раскатать толщиной около 5 мл, посыпать 1 частью начинки, скатать в рулет. Раскатать его снова, и снова посыпать второй частью начинки. Раскатать его в третий раз, снова посыпать, в этот раз добавить орехи или изюм.

Ножом чуть наискосок нарезать на кусочки около 2-3 см. Выложить на противень, смазать второй половиной яйца. Выпекать в горячей духовке 30-40 минут.