Картофельные пирожки с рыбой

• рыба (филе) - 600г
• картофель - 8-9 шт.
• яйцо - 2 шт.
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• соус молочный - 2-3 ст.л.
• петрушка и укроп (зелень) - 20г
• масло топленое - 30г
• сметана - 2 стакана
• масло сливочное - 30г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Картофель очистите, промойте, залейте горячей водой, доведите до кипения и сварите до готовности. Подсушите, разомните, добавьте 1 яйцо, муку и все перемешайте.

Для фарша филе рыбы нарежьте на куски, припустите, порубите, смешайте с мелко нарезанным и пассерованным на топленом масле луком. Добавьте молочный соус, перец, соль, мелко рубленную зелень и все перемешайте.

Картофельную массу разделите на лепешки, на каждую положите приготовленный фарш и сформуйте пирожки. Положите пирожки на смазанный маслом лист, смажьте яйцом и выпекайте в духовке.

Подавайте со сметаной, оформив зеленью.