Минтай под орехово-огуречным соусом

• огурец маринованный - 2 шт.
• минтай (филе) - 3 шт.
• грецкие орехи - 100г
• зелень - 1 пучок
• сметана - 3-4 ст.л.
• смесь перец - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло растительное - 3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.

Маринованные огурцы, очищенные грецкие орехи и зелень измельчаем в блендере. Выкладываем в миску, добавляем специи и сметану, перемешиваем.

Филе минтая нарезаем на порционные куски, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон.

Огнеупорную форму смазываем сливочным маслом и выкладываем на нее кусочки жареной рыбки. Сверху покрываем все соусом и запекаем в духовке при температуре 200С примерно 15-20 минут.