Минтай тушеный в сметане с луком и морковью

• минтай - 3-4 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 3 шт.
• сметана - 200г
• соль, перец - по вкусу.

Режем минтай на порционные кусочки, выкладываем в форму для запекания и слегка присаливаем. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на терке, желательно на терке для корейской моркови. Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить сметану, посолить – поперчить и выложить на подготовленную рыбку. Запекать в духовке минут 20-30.