Рулетики из минтая с овощами и сыром

• минтай - 3 шт.
• фасоль стручковая - 100-150г
• морковь (небольшая) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• сыр маасдам - 50-70г
• мускатный орех, сушеный тимьян - по вкусу
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Удалить плавники минтая, рыбу выпотрошить, вымыть, разрезать не до конца пополам и аккуратно удалить хребет и косточки. Филе слегка отбить, натереть приправами с 2-х сторон.

Выложить на каждое филе фасоль, лук, нарезанный полукольцами, морковь и сыр, нарезанные брусочками. Свернуть в рулеты, завернуть в фольгу. Запекать рыбные рулетики 30-40 мин. при 180-200С.