Медальоны горчичные из минтая

• минтай - 500г
• яйцо - 2 шт.
• горчица (сладковатая) - 3 ст.л.
• мука пшеничная
• сухари панировочные
• приправа (для рыба) - по вкусу
• соевый соус - по вкусу.

Минтай разморозить, почистить, обмыть и нарезать кружочками не более 1,5 см. Толще резать не рекомендую, потому что обжаривать будем очень быстро, не успеет прожариться. Яйца смешать с горчицей. Должна получиться смесь как густая сметана.

Отдельно подготовить две тарелки. Одну с сухарями и другую с мукой, смешанной с приправой для рыбы.

Обмакнуть рыбу с помощью вилки сначала в яично-горчичную смесь, потом хорошенько обвалять в муке, дальше опять в смесь и заключительный момент в сухарях. Обжарить в хорошо разогретом растительном масле.