Фрикадельки в красном карри

• рис (басмати) - 125г
• лук репчатый - 100г
• свинина (фарш) - 300г
• соль - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• растительное масло - 1 ст.л.
• соус красный карри - 400г
• арахис - 50г.

Отварить рис в подсоленной кипящей воде (в соответствии с инструкциями на упаковке). Мелко порезать лук.

Смешать свиной фарш с луком, приправить солью и перцем. Слепить из фарша небольшие шарики, затем обжарить в горячем масле (примерно 5 минут). Залить фрикадельки соусом карри и продолжать готовить еще несколько минут.

Грубо порезать арахис, смешать с отварным рисом и подавать в качестве гарнира к фрикаделькам в соусе Красный карри. Украсить мелко нарезанным зеленым лучком.