Фрикадельки с творогом

• крахмал - 1кг
• молоко - 750 мл
• сметана - 300г
• творог - 500г
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Для приготовления начинки творог тщательно растереть деревянной ложкой, добавить яйцо и соль, тщательно перемешать. В кипящее молоко добавить соль и осторожно, не доводя до кипения, заварить крахмал.

Из горячей массы сформовать шарики и нафаршировать их творожной начинкой. Фрикадельки опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут.

Подавать к столу со сметаной.