Фрикадельки из булки с сыром

• булочка городская - 2 шт.
• молоко - 1 стакан
• яйцо - 4 шт.
• сыр (тёртый) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Булки очистить от корки, измельчить, залить молоком, протереть. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, взбитые яйца, тертый сыр, соль; смешать с протертыми булками. Скатать фрикадельки, отварить их в закипевшем овощном отваре (молоке) или, обваляв в муке, обжарить в масле.