Гратен из брокколи и цветной капусты

• брокколи - 300г
• капуста цветная - 300г
• яйцо - 2 шт.
• сливки (23%) - 250 мл
• сыр твердый - 200г
• орех мускатный (тертый) - по вкусу
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу.

Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и отварить в течение 10 минут в подсоленной воде.

Яйца слегка взбить, добавить сливки, треть тертого сыра, мускатный орех, посолить и поперчить. В форму для запекания выложить брокколи и цветную капусту, залить сливочной смесью и посыпать оставшимся тертым сыром.

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200С около 30 минут до образования золотистой корочки. Подавать горячим, украсив зеленью.