Гратен с фаршем и овощами

• фарш куриный - 500г
• кабачки - 400г
• перец болгарский - 1 шт.
• помидор - 300г
• масло сливочное - 60г
• мука - 60г
• молоко - 500 мл
• сливки - 150 мл
• сыр твердый (тертый) - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• базилик (свежий) - по вкусу
• масло оливковое
• специи, соль, перец - по вкусу.

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить вместе с фаршем до готовности. Посолить и поперчить. Кабачки почистить и нарезать кружками. Перец нарезать небольшими кубиками.

Кабачки обжарить в оливковом масле с двух сторон, добавить перец и потушить минут 10. В конце добавить мелко нарезанный базилик, посолить и поперчить.

Для соуса в сливочном масле обжарить муку, влить молоко и сливки и варить примерно 7 минут до загустения. Посолить, поперчить и всыпать половину тертого сыра.

В форму для запекания выложить фарш, затем обжаренные овощи. Сверху уложить нарезанные кружочками помидоры. Залить все соусом и посыпать оставшимся сыром. Поставить в разогретую до 200С духовку и запекать до золотистой корочки (примерно 30 минут).